I pinoli sono semi estratti dalle pigne. I pinoli italiani sono soprattutto toscani e laziali.

Sono fonte di proteine e fibre vegetali, ricchi di zinco, di vitamina B2, E, calcio e ferro. Contengono ottime dosi di antiossidanti utili nel prevenire malattie cardiovascolari.

I pinoli sono utilissimi come ricostituenti nei periodi di stress e stanchezza in quanto agiscono sia dal punto di vista fisico che mentale. Sono antibatterici ed antivirali.

Prova la scarola con uvetta e pinoli, 1kg di scarola, 2 cucchiai di uvetta e 2 di pinoli, uno spicchio d’aglio ed 1 cucchiaio di olio EVO. Se volete, aggiungete un po’ di peperoncino, un contorno delizioso!