La rucola è considerata un SUPERFOOD! E’ una pianta erbacea dal sapore particolare e piccantino con proprietà digestive e terapeutiche. E’ ricca in magnesio, fibre, calcio, potassio vitamine C, B e K. Protegge lo stomaco, stimola la produzione di succhi gastrici favorendo la digestione; aiuta l’intestino grazie alle fibre; è drenante e depurativa soprattutto per il fegato; Stimola il metabolismo ed aiuta a dimagrire; combatte l’insonnia e protegge la pelle grazie alle vitamine ed al suo potere antiossidante ed antiage.

Un’idea in più? Salsa di rucola e ricotta; 200g di rucola, 120g di ricotta, 50g di pinoli o noci, olio extravergine di oliva q.b. Se volete, potete divederla in vasetti e conservarla in congelatore per utilizzarla al bisogno su pasta e/o bruschette!