Tre porzioni al giorno, fino ad arrivare a 600-700g di verdure al giorno sono la quantità ideale per stare bene….e non solo in estate!

Frutta e verdure sono assolutamente necessarie sulle nostre tavole ma da sole non sono sufficienti a prevenire i cali di pressione e le difficoltà di affrontare il caldo estivo.

La dieta quotidiana dev’essere opportunamente equilibrata facendo in modo da avere sempre a disposizione cibi salutari e leggeri.

Tra i cibi che non devono mai mancare sulle tavole estive ci sono sicuramente pomodori, cetrioli e carote, sedano e peperoni ma anche uova fresche, prosciutto cotto magro, formaggi freschi e fiocchi di latte, tranci di tonno e di salmone.

Per completare la dispensa dell’estate non possiamo dimenticare condimenti leggeri e saporiti per insalate, primi e/o secondi piatti.

Possiamo sbizzarrirci con erbe ed aromi come il basilico, la menta, il prezzemolo, il coriandolo e il succo di limone ed aggiungere spezie dal sapore orientale come lo zenzero, la curcuma, i semi di cumino, il curry e la paprica.

Ora, per toglierci qualche curiosità, andiamo a vedere la caratteristica più preziosa di alcuni tra ortaggi e verdure!

Melanzane: la buccia contiene antociani, preziosi per rinforzare vene e capillari

Cipolle: importante azione benefica sulla pressione grazie al potere diuretico

Ravanelli: ricchi di sodio, utilissimi in caso di cali di pressione

Peperoni: fonte preziosa di vitamina C

Lattuga: ricchissima in acqua, reidrata e fornisce potassio

Pomodori: ricchi di licopene, un potente antiossidante, forniscono vitamine e potassio

E allora, sbizzarriamoci con la fantasia nel creare insalate estive, ricche di salute, gusto e colore!