330kcal a porzione Ricetta Vegetariana

Per 2 persone:

• 140g di fusilli integrali o di farro o di Kamut

• 1 peperone rosso, 1 pomodoro, 1 scalogno

• 1 cucchiaio di panna vegetale o yogurt denso

• 1 cucchiaio di olio EVO

• sale e pepe q.b.

Passa in forno il peperone a 170° per 30 minuti, spellalo, taglialo e passalo in padella con lo scalogno, il pomodoro e l’olio; alla fine frulla tutto con un cucchiaio di panna vegetale oppure di yogurt. Cuoci la pasta e conserva un cucchiaio di acqua di cottura con cui allungherai la crema di peperoni. Scola, salta in padella con la crema e servi calda.

Perché fa bene alla linea? E’ una ricetta ricca di carboidrati complessi dall’azione saziante e regolarizzante della glicemia. Questo ci aiuta a tenere attivo il metabolismo e a contrastare gli attacchi di fame nervosa.