Le cime di rapa hanno un bassissimo apporto calorico ma sono ricche di calcio, ferro, manganese, zinco, vitamine A, E e K. Sono, inoltre un ottimo diuretico per via dell’alto contenuto in acqua. La cima di rapa è ricca di fibra solubile che migliora il transito intestinale, si trasforma in una sostanza gelatinosa che abbassa il colesterolo ed i livelli di glucosio nel sangue. In combinazione con i carboidrati, preferibilmente integrali, abbassano la risposta insulinica ed evitano gli sbalzi glicemici. Contengono, inoltre, triptofano, che aiuta ad evitare gli sbalzi d’umore e le lievi depressioni.

Un consiglio in più! Prova una centrifuga con cime di rapa, 2 arance, un pezzetto di zenzero fresco da allungare con poco succo di mela; bevilo la mattina prima di colazione ed avrai un effetto drenante, anticellulite e stimolante del sistema immunitario.