Penne integrali con noci e zafferano

fibre, Omega-3, vitamina C

250kcal a porzione

Per 2 persone:

  • 140g di penne integrali

  • 6-7 gherigli di noci

  • prezzemolo fresco

  • 1 spicchio d’aglio

  • 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato

  • ½ bustina di zafferano

  • 1 cucchiaio di olio EVO

  • sale e pepe q.b.

Trita i gherigli di noci e il prezzemolo fresco. In una padella fai colorire uno spicchio d’aglio. Nel frattempo cuoci la pasta e sciogli lo zafferano in un po’ di acqua di cottura che metterai nella pasta mentre la salti nella padella con l’olio e l’aglio. Aggiungi il prezzemolo, le noci ed il parmigiano grattugiato. Servi spolverizzando con il pepe.

Perché fa bene alla linea? Le noci sono un’ottima fonte di Omega-3 e contrastano l’infiammazione. La presenza di prezzemolo fresco, ricco di vitamina C, aiuta il sistema immunitario.

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