La Crusca
Con la crusca previeni diabete e stipsi La crusca è il rivestimento esterno dei cereali che, in genere, viene eliminato durante il processo di raffinazione e riutilizzato per la produzione di mangimi per animali, specie i ruminanti. Non tutti sanno, però, che la crusca rappresenta una vera e propria miniera di sali minerali, vitamine ma […]
Riso con curcuma e gamberetti
277kcal a porzione Per 2 persone: 120g di riso parboiled 200g di gamberetti puliti 1 cucchiaio di olio d’oliva 1 cucchiaino di curcuma prezzemolo fresco tritato, sale q.b. Lessa i gamberetti per 3 minuti. Fai scaldare l’olio in una casseruola e comincia a cuocere il riso con il brodo. Poco prima della fine della cottura […]
Nido di spinaci al forno con uovo
170kcal a porzione Per 2 persone: 300g di spinaci 2 uova 1 cucchiaio di olio EVO aglio, timo, peperoncino, paprica q.b. sale e pepe q.b. Far rosolare l’aglio nell’olio ed unire gli spinaci con 4 cucchiai di acqua bollente, lasciare cuocere ed insaporire 5 minuti. Aggiungi le spezie, metti gli spinaci in due terrine, crea […]
La frutta disidratata
La frutta disidratata é benefica per la salute purché si scelga un prodotto senza zuccheri aggiunti e preferibilmente biologico! I frutti più spesso disidratati sono : uvetta, datteri, prugne, mirtilli, fichi, albicocche, ananas, mele, banane e tutti i tipi di bacche commestibili ( mirtilli, olivello, goji, lamponi). l’essiccazione avviene al sole o attraverso essiccatori i […]
Penne integrali con noci e zafferano
250kcal a porzione Per 2 persone: 140g di penne integrali 6-7 gherigli di noci prezzemolo fresco 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato ½ bustina di zafferano 1 cucchiaio di olio EVO sale e pepe q.b. Trita i gherigli di noci e il prezzemolo fresco. In una padella fai colorire uno spicchio d’aglio. Nel […]
Risotto con pomodori secchi e ricotta
380kcal a porzione Ricetta Vegetariana Per 2 persone: 130g di riso semintegrale per risotti 6 pomodori secchi 1 cipolla 150g di ricotta di mucca 1 cucchiaio di olio EVO brodo vegetale q.b. Lascia i pomodori secchi in ammollo per 30 minuti e poi tagliali a listarelle. In una casseruola lascia appassire la cipolla qualche minuto […]
Petto di pollo colorato
270kcal a porzione Per 2 persone: 400g di petto di pollo 1 cipolla rossa, 1 peperone rosso, 1 giallo, 1 verde 15g di olive verdi denocciolate 1 cucchiaio di olio EVO erbe aromatiche, aceto di mele, pepe e sale q.b Cospargi il petto di pollo con le erbe aromatiche, il sale, il pepe e rosolalo […]
Zucchine ripiene al tonno
218kcal a porzione Per 2 persone: 2 zucchine tonde 200g tonno sott’olio sgocciolato o al naturale 1 cipolla rossa o bianca 1 cucchiaio di olio evo prezzemolo, peperoncino q.b. In una ciotola metti il tonno ben scolato e sbriciolato, aggiungi la cipolla e il prezzemolo, anch’essi tritati, l’olio e il peperoncino. Nel frattempo scotta le […]
Ceci e Quinoa
388 kcal a porzione Per 2 persone: 240g di ceci lessati 200g di quinoa 1 carota 2 pomodori sott’olio sedano prezzemolo scorza e succo di limone bio 1 cucchiaio di olio evo sale e pepe q.b. Lessa i ceci e la quinoa, uniscili in una terrina ad abbondante prezzemolo fresco, ai pomodori sott’olio a pezzetti, […]
Il Fegato! Prenditene cura
La salute del nostro fegato inizia a tavola! Trae preziosi benefici da un’alimentazione ricca di vitamina A e C, fibre, selenio, zolfo e glutatione. Ci sono alcuni alimenti che aiutano in particolar modo il fegato grazie alla presenza, al loro interno, di principi antiossidanti. Andiamo ad esaminarne qualcuno: Fragole; ricche di betacarotene, vitamina C e […]
