Penne integrali con noci e zafferano

Nuts

250kcal a porzione Per 2 persone: 140g di penne integrali 6-7 gherigli di noci prezzemolo fresco 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato ½ bustina di zafferano 1 cucchiaio di olio EVO sale e pepe q.b. Trita i gherigli di noci e il prezzemolo fresco. In una padella fai colorire uno spicchio d’aglio. Nel […]

Risotto con pomodori secchi e ricotta

380kcal a porzione Ricetta Vegetariana Per 2 persone: 130g di riso semintegrale per risotti 6 pomodori secchi 1 cipolla 150g di ricotta di mucca 1 cucchiaio di olio EVO brodo vegetale q.b. Lascia i pomodori secchi in ammollo per 30 minuti e poi tagliali a listarelle. In una casseruola lascia appassire la cipolla qualche minuto […]

Petto di pollo colorato

270kcal a porzione Per 2 persone: 400g di petto di pollo 1 cipolla rossa, 1 peperone rosso, 1 giallo, 1 verde 15g di olive verdi denocciolate 1 cucchiaio di olio EVO erbe aromatiche, aceto di mele, pepe e sale q.b Cospargi il petto di pollo con le erbe aromatiche, il sale, il pepe e rosolalo […]

Zucchine ripiene al tonno

218kcal a porzione Per 2 persone: 2 zucchine tonde 200g tonno sott’olio sgocciolato o al naturale 1 cipolla rossa o bianca 1 cucchiaio di olio evo prezzemolo, peperoncino q.b. In una ciotola metti il tonno ben scolato e sbriciolato, aggiungi la cipolla e il prezzemolo, anch’essi tritati, l’olio e il peperoncino. Nel frattempo scotta le […]

Ceci e Quinoa

388 kcal a porzione Per 2 persone: 240g di ceci lessati 200g di quinoa 1 carota 2 pomodori sott’olio sedano prezzemolo scorza e succo di limone bio 1 cucchiaio di olio evo sale e pepe q.b. Lessa i ceci e la quinoa, uniscili in una terrina ad abbondante prezzemolo fresco, ai pomodori sott’olio a pezzetti, […]

Il Fegato! Prenditene cura

La salute del nostro fegato inizia a tavola! Trae preziosi benefici da un’alimentazione ricca di vitamina A e C, fibre, selenio, zolfo e glutatione. Ci sono alcuni alimenti che aiutano in particolar modo il fegato grazie alla presenza, al loro interno, di principi antiossidanti. Andiamo ad esaminarne qualcuno: Fragole; ricche di betacarotene, vitamina C e […]

Pipe integrali con crema di carote e mandorle

Fresh Carrots Bunch

248kcal a porzione Per 2 persone: 140g di pipe integrali 2 carote 1 spicchio d’aglio 8 mandorle tritate 100g di yogurt magro denso olio d’oliva, sale e pepe q.b. Dopo aver tagliato le carote, cuocile i padella con lo spicchio d’aglio ed 1 cucchiaio di olio per circa 6-7 minuti, aggiungi del curry e dell’erba […]

Rigatoni integrali con avocado, ricotta e menta

Homemade Ricotta cheese

380kcal a porzione Ricetta Vegetariana Per 2 persone: 140g di rigatoni integrali 1 avocado piccolo 100g di ricotta (per gli intolleranti 100g di tofu) 10g di menta 10g di pinoli sale e pepe q.b. Mentre cuoci la pasta denocciola l’avocado e schiaccia la polpa con una forchetta. Aggiungi la ricotta, la menta ed i pinoli […]

Carbonara di carciofi

Artichokes

330kcal a porzione Per 2 persone: 140g di pasta integrale 2 tuorli, 1 albume 4 carciofi limone 1 cucchiaio di olio EVO, sale e pepe q.b. Monda i carciofi, tagliali a spicchi e immergili in acqua e succo di limone. Dopo 10 minuti scolali, tagliali a listarelle e rosolali in padella con un filo d’olio, […]

Risotto giallo porri e prezzemolo

277 kcal a porzione  Ricetta Vegetariana Per 2 persone: 120g di riso 1 porro 1 cucchiaio e ½ di olio EVO 1 bustina di zafferano prezzemolo brodo q.b. Monda ed affetta il porro e fai rosolare in padella con un filo d’olio per 2-3 minuti. Versa il riso, fallo insaporire e porta a cottura con […]