Risotto giallo porri e prezzemolo

abbassa il colesterolo, fibre, stimola il metabolismo

277 kcal a porzione  Ricetta Vegetariana

Per 2 persone:

  • 120g di riso

  • 1 porro

  • 1 cucchiaio e ½ di olio EVO

  • 1 bustina di zafferano

  • prezzemolo

  • brodo q.b.

Monda ed affetta il porro e fai rosolare in padella con un filo d’olio per 2-3 minuti. Versa il riso, fallo insaporire e porta a cottura con il brodo caldo. Qualche minuto prima della cottura sciogli lo zafferano in un po’ di brodo e mescola. Servi spolverizzando con 1 cucchiaino a persona di prezzemolo fresco tritato.

Perché fa bene alla linea? Le fibre del riso e dei porri aiutano ad assimilare meno grassi e zuccheri, lo zafferano stimola il metabolismo e abbassa il colesterolo oltre a favorire la digestione.

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