La dieta mediterranea
“La dieta Mediterranea è molto più che un semplice alimento. Essa promuove l’interazione sociale, poiché il pasto in comune è alla base dei costumi sociali e delle festività condivise da una data comunità, dando luogo a un notevole corpus di conoscenze…La dieta si fonda nel rispetto del territorio e della biodiversità […]” Sono queste le […]
I GRASSI, sono davvero da demonizzare?
Solo la parola ci fa già impressione!! Ma i grassi non sono davvero i nostri nemici, hanno per il nostro organismo delle funzioni ESSENZIALI. Una delle funzioni principali dei grassi, detti anche lipidi, è quella di metabolizzare al meglio le vitamine liposolubili (A,D,E,K); inoltre, aumentando la permanenza dei cibi a livello gastrico, donano maggiore sazietà […]
Il magnesio
Il magnesio è uno dei minerali maggiormente presenti nel nostro organismo e svolge funzioni di primaria importanza. E’ un minerale essenziale per l’attività e l’equilibrio del sistema nervoso: svolge un’azione distensiva e calmante ed attenua l’eccitabilità dei nervi e dei muscoli. Partecipa a numerose reazioni cellulari ed enzimatiche, infatti, esercitando un ruolo chiave nella produzione […]
