La frutta disidratata é benefica per la salute purché si scelga un prodotto senza zuccheri aggiunti e preferibilmente biologico!
I frutti più spesso disidratati sono : uvetta, datteri, prugne, mirtilli, fichi, albicocche, ananas, mele, banane e tutti i tipi di bacche commestibili ( mirtilli, olivello, goji, lamponi).
l’essiccazione avviene al sole o attraverso essiccatori
i frutti essiccati non solo mantengono tutti i loro sali minerali ed antiossidanti ma vedono aumentare alcune sostanze come il potassio, il calcio, il magnesio, il boro, la vitamina K e l’apporto di fibre solubili e insolubili!
a causa dell’essiccazione, si elimina l’acqua e sale la concentrazione di carboidrati, quindi é bene non eccedere con il consumo;
NON SUPERARE i 50g/diePERCHE’ FA BENE?
la presenza del potassio e degli antiossidanti favorisce la funzionalità muscolare e quindi anche del cuore!la presenza di fibre solubili e insolubili favorisce invece la regolarità intestinale. In particolare le fibre solubili riducono l’assorbimento degli zuccheri e dei grassi.
Uvetta, bacche, prugne e albicocche disidratate sono le migliori fonti di antiossidanti tra tutti i frutti essiccati.Le prugne, è noto, sono anche le più ricche fonti di fibre!
2 prugne secche a colazione mantengono l’intestino regolare!E voi, mangiate la frutta disidratata?
