Riso venere con broccoli e speck

antiossidanti, fibre, proteica, vitamine

313 kcal a porzione

Per 4 persone:

  • 280g di riso venere

  • 600g di broccoli

  • 2 fette di speck

  • 1 cucchiaio di olio EVO

  • sale e pepe q.b.

Pulisci i broccoli e lessali in acqua salata. Una volta cotti toglili dall’acqua e cuoci il riso venere nella stessa acqua. Ripassa in padella con l’olio i broccoli e lo speck a cui aggiungerai, alla fine, il riso. Volendo puoi frullare una parte di broccoli per rendere il riso più cremoso.

Perché fa bene alla linea? Il riso venere è una fonte di fibra, sali minerali e lisina, assente negli altri cereali. I broccoli, un super concentrato di vitamine ed antiossidanti ed infine lo speck, proteico ma con pochi grassi.

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