380kcal a porzione Ricetta Vegetariana
Per 2 persone:
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130g di riso semintegrale per risotti
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6 pomodori secchi
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1 cipolla
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150g di ricotta di mucca
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1 cucchiaio di olio EVO
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brodo vegetale q.b.
Lascia i pomodori secchi in ammollo per 30 minuti e poi tagliali a listarelle. In una casseruola lascia appassire la cipolla qualche minuto con l’olio e poi aggiungi il riso, tostalo qualche minuto e poi comincia ad aggiungere il brodo fino a cottura. Togli dal fuoco, unisci la ricotta e i pomodori e mescola bene, servi con prezzemolo o basilico.
Perché fa bene alla linea? Aggiungendo un antipasto o un contorno di verdure cotte o crude diventa un pasto completo. E’ un piatto ricco di fibre del riso che aiutano ad assimilare meno grassi e zuccheri mentre la ricotta apporta proteine nobili che stimolano il metabolismo, nutrono e tonificano i muscoli.