Nido di spinaci al forno con uovo
170kcal a porzione Per 2 persone: 300g di spinaci 2 uova 1 cucchiaio di olio EVO aglio, timo, peperoncino, paprica q.b. sale e pepe q.b. Far rosolare l’aglio nell’olio ed unire gli spinaci con 4 cucchiai di acqua bollente, lasciare cuocere ed insaporire 5 minuti. Aggiungi le spezie, metti gli spinaci in due terrine, crea […]
Polenta Saporita
315 kcal a porzione Per 2 persone: 160g di polenta di mais 10 olive verdi denocciolate 10 pomodorini pachino 3 cucchiai di ricotta 1 cucchiaio di olio EVO sale q.b. Trita i pomodorini con le olive e falli saltare con un filo d’olio in un tegame. Porta ad ebollizione l’acqua salata e versa la polenta […]
Risotto con pomodori secchi e ricotta
380kcal a porzione Ricetta Vegetariana Per 2 persone: 130g di riso semintegrale per risotti 6 pomodori secchi 1 cipolla 150g di ricotta di mucca 1 cucchiaio di olio EVO brodo vegetale q.b. Lascia i pomodori secchi in ammollo per 30 minuti e poi tagliali a listarelle. In una casseruola lascia appassire la cipolla qualche minuto […]
Hamburger di lenticchie rosse
275kcal a porzione Per 2 persone: 150g di lenticchie rosse 3 cucchiai di carote e sedano tritati 1 cucchiaio di capperi sotto sale 3 cucchiai di pan grattato 1 ciuffetto di prezzemolo o finocchietto 1 cucchiaio di olio EVO sale e pepe q.b. In una padella lascia appassire il trito di carote e sedano, quindi […]
Couscous integrale con verdure e uvetta
310kcal a porzione Ricetta Vegetariana Per 2 persone: 120g di couscous integrale 1 porro 1 cipolla 1 cucchiaio di uvetta 2 cucchiai di olio EVO prezzemolo tritato, sale, pepe e peperoncino Taglia a velo il porro e la cipolla e mettili in un tegame con l’olio; lasciali appassire mescolando e poi aggiungi l’uvetta, ammollata per […]
Quinoa con verdure alle erbe aromatiche
(330 kcal a porzione) Per 2 persone: 120g di quinoa 1 cipolla, 2 peperoni, 2 zucchine, 20g di olive nere denocciolate timo, rosmarino, origano 1 cucchiaio di olio EVO sale e pepe q.b. In una pentola metti 240ml di acqua, la quinoa e un pizzico di sale. Fai bollire, abbassa il fuoco e cuoci per […]
