Il Fegato! Prenditene cura
La salute del nostro fegato inizia a tavola! Trae preziosi benefici da un’alimentazione ricca di vitamina A e C, fibre, selenio, zolfo e glutatione. Ci sono alcuni alimenti che aiutano in particolar modo il fegato grazie alla presenza, al loro interno, di principi antiossidanti. Andiamo ad esaminarne qualcuno: Fragole; ricche di betacarotene, vitamina C e […]
Pipe integrali con crema di carote e mandorle
248kcal a porzione Per 2 persone: 140g di pipe integrali 2 carote 1 spicchio d’aglio 8 mandorle tritate 100g di yogurt magro denso olio d’oliva, sale e pepe q.b. Dopo aver tagliato le carote, cuocile i padella con lo spicchio d’aglio ed 1 cucchiaio di olio per circa 6-7 minuti, aggiungi del curry e dell’erba […]
Rigatoni integrali con avocado, ricotta e menta
380kcal a porzione Ricetta Vegetariana Per 2 persone: 140g di rigatoni integrali 1 avocado piccolo 100g di ricotta (per gli intolleranti 100g di tofu) 10g di menta 10g di pinoli sale e pepe q.b. Mentre cuoci la pasta denocciola l’avocado e schiaccia la polpa con una forchetta. Aggiungi la ricotta, la menta ed i pinoli […]
Carbonara di carciofi
330kcal a porzione Per 2 persone: 140g di pasta integrale 2 tuorli, 1 albume 4 carciofi limone 1 cucchiaio di olio EVO, sale e pepe q.b. Monda i carciofi, tagliali a spicchi e immergili in acqua e succo di limone. Dopo 10 minuti scolali, tagliali a listarelle e rosolali in padella con un filo d’olio, […]
Risotto giallo porri e prezzemolo
277 kcal a porzione Ricetta Vegetariana Per 2 persone: 120g di riso 1 porro 1 cucchiaio e ½ di olio EVO 1 bustina di zafferano prezzemolo brodo q.b. Monda ed affetta il porro e fai rosolare in padella con un filo d’olio per 2-3 minuti. Versa il riso, fallo insaporire e porta a cottura con […]
Riso venere con broccoli e speck
313 kcal a porzione Per 4 persone: 280g di riso venere 600g di broccoli 2 fette di speck 1 cucchiaio di olio EVO sale e pepe q.b. Pulisci i broccoli e lessali in acqua salata. Una volta cotti toglili dall’acqua e cuoci il riso venere nella stessa acqua. Ripassa in padella con l’olio i broccoli […]
Couscous con le noci
280kcal a porzione Ricetta Vegetariana Per 4 persone: 200g di couscous 1 cipolla 50g di noci sgusciate 2 cucchiai di olio EVO rosmarino, maggiorana, santoreggia e timo vino bianco, sale e pepe q.b. Fai appassire la cipolla tritata con l’olio, poi unisci le noci e le erbe aromatiche e sfuma con il vino bianco. Intanto […]
Couscous integrale con verdure e uvetta
310kcal a porzione Ricetta Vegetariana Per 2 persone: 120g di couscous integrale 1 porro 1 cipolla 1 cucchiaio di uvetta 2 cucchiai di olio EVO prezzemolo tritato, sale, pepe e peperoncino Taglia a velo il porro e la cipolla e mettili in un tegame con l’olio; lasciali appassire mescolando e poi aggiungi l’uvetta, ammollata per […]
Quinoa con verdure alle erbe aromatiche
(330 kcal a porzione) Per 2 persone: 120g di quinoa 1 cipolla, 2 peperoni, 2 zucchine, 20g di olive nere denocciolate timo, rosmarino, origano 1 cucchiaio di olio EVO sale e pepe q.b. In una pentola metti 240ml di acqua, la quinoa e un pizzico di sale. Fai bollire, abbassa il fuoco e cuoci per […]
